仕事で小松へ行ってきました。
そして、小松といえば、
私が「世界一の炒飯と餃子」と誇る、
「餃子菜館 勝ちゃん」へ。
ここの中には、私の「師匠」ともいえるべき存在のものが置いてあるので、
今日も会いに来ました。
それがこちら↓↓
今日もおでこが光り輝いてました。
相変わらずなんでこんなに美味いんや、というクオリティ。
本当にここの味は美味い！！
餃子を焼く、85歳のレジェンドお母さん。
そして勝ちゃん一族は、金沢バランスファミリーでもあります。
60年以上続く店です。
整体院でも飲食でもそうですが、
結局、「人」です。
このお母さんや、去年亡くなったお父さんからいただいた商売に対する考え方を念頭に置いて明日からまた頑張りますよ！